くまのこ日記


おでかけ大好き おかいもの大好き おいしいもの大好きなyumiかーさんと ao(2007/11生まれ)&むすこ氏(2010/04生まれ)とのふつうの日常
by yu--m-i
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カテゴリ:てづくり( 143 )

かんたんで美味しい角食

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わたしは、パンの中で角食がいちばん好き
「ペリカン」のパンが一番好きだけど、
それはなかなか買いにはいけないので
ほぼ毎日、ホームベーカリーで食パンを焼いてる

でもホームベーカリーだと、山食になっちゃうんだよね
角食が好きなのに・・・

そこで自分で焼いてみたりもしたけど
ホームベーカリーに使ってるレシピのように
もっちりしなくて
うーん、と悩んでいろいろ改良した挙句
ものすごく簡単に割と美味しい角食が毎朝食べられるようになった!
それがこの写真(前置き長っ!)


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1日おきに焼いているだけあって
焼き色も食感も、ばっちりです
中はもっちり、外はぱりっとね〜

レシピはクックパッドで見つけて、ずっと愛用してるもの
あとは適当だけど、なんとかなるものです笑

・・・

手抜きでおいしい角食(笑)

強力粉 250g
ごはん 100g
砂糖 15g
塩 5g
なたね油 13g
水 140g
ドライイースト 小1

全部をホームベーカリーにセットして
一次発酵までおまかせする
   ↓
終わったら、生地を取り出して2分割し
丸めなおして濡れ布巾をかぶせ、ベンチタイム20分
   ↓
生地を一度広げて丸めなおしながら空気を抜き
また丸めて、パン型(バターを塗っておく)に入れる
蓋を閉めたら、型を濡れ布巾で包んでビニール袋をかぶせ
オーブンの発酵機能(40℃)で60分発酵させる
   ↓
発酵が終わったらビニールと濡れ布巾を取り
予熱なしで240℃のオーブンへ入れ、30分焼く
(むらなく焼きたいので、時々向きを変える)

・・・

これで美味しい角食の出来上がり
捏ねも、発酵もほぼ機械におまかせ
焼き色がつかなくて真っ白なのが焼けたり(まずそー!)
発酵しすぎて蓋が開かなくなったりと
いろいろ研究?してみた結果、これに落ち着きました
家で食べる分には、これでじゅうぶん♪
最近のお気に入りです


・・・

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by yu--m-i | 2017-01-30 13:29 | てづくり

JAM!

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いただいた夏みかんが大量!!
思い立って、ジャムにしました


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毎年、この時期になると作っているマーマレード
でも、今回はいつもより倍くらいの量あるなあ・・・
と思いながら、刻んでいるところ
全然終わらないなあーーw


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皮をむいて、中の皮と種と実を分けて(ここまでで1時間w)
皮を刻んで、種を煮て、皮と実と煮た種の液を混ぜて
そしてことこと煮て・・・
えらい手間はかかるけど、今回はほんとに美味しくできた!

日々少しずつ、消費中
あーおいし!!

・・・


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by yu--m-i | 2017-01-30 09:38 | てづくり

おでん!!

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もう、こんな季節がやってきちゃったのね!

前の日に作っておいて
次の日には、味がしみしみ⭐︎

練り物系は市販のものを入れてしまったけど
どうせなら一から作ってみたい気もするなあ
より一層、美味しいだろうなあ

・・・
      

おっきな土鍋にたくさん作ろう♪

・・・・・・・・・・・
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by yu--m-i | 2016-11-11 13:29 | てづくり

いちじくのジャム

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記録内容が夏から脱しないまま
季節はすっかりと秋へ

さすがのわたしも飽きるほどの長雨と(暑いよりはましと思ってた)
ぶり返すじめじめした暑さに
「あれ?まだ夏なの?」と思う今日この頃
秋、どこ???

ネットやフィードで美味しそうないちじくの写真を見かけて
真似して買ってみたけれど
うーん、やっぱり生のいちじくってあんまり好きじゃないのかも
生ハムやチーズといただいたら美味しそうなんだけどな
(失敗が怖くてそこまではしなかったw)
結局、ジャムにしちゃった
これが大成功!すごく美味しい!
市販のジャムは必ず「甘すぎて不味い」という娘にも大好評
普段、冷凍のブルーベリーやいちごを買ってきて
適当に煮たジャムを朝食に出してるんだけど
やっぱり季節の生のフルーツから煮ると、フレッシュで美味しいね

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皮バリっと焼けたベーグル
いちじくのジャム、間違いなくあうね
自作のベーグルが、けっこうお気に入り
自分で作るから好みにできるって、当たり前か?


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by yu--m-i | 2016-09-29 18:19 | てづくり

レーズンパン

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ずっと焼いてなかったかと思うと
時折、急に焼きたくなる、パン

夏が苦手で、なるべく外に出たくないわたし
お部屋にいる時間が長い日は
チャンス!とばかり最近たまに焼く

初めて焼いてみたレーズンパン
レーズンしっとり、美味しかった
クリームチーズとかつけて食べたら美味しそう


・・・

商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。

何度も作っている、幸栄さんのパン
イーストがほんの少し、発酵時間長めでもっちり美味しい☆


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真夏は部屋の温度が上がってしまうから
オーブン使うのをためらってしまうけど…
この辺りの本も気になるなあ

9月には「パウンド型で焼けるおいしい食パン
という新刊も出るのでチェックしたいな☆


・・・・・・・・・・
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by yu--m-i | 2016-08-04 09:33 | てづくり

遅ればせながら味噌作り

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ちょっと前の休日に
むすこ氏と、延び延びになってた
味噌の仕込みに着手!!

最初は面白がって
茹でた大豆をつぶすのを手伝ってくれたんだけど


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(大きな器もなく、茹でた土鍋ごとつぶしにかかるの図w)

なんせ小さいマッシャーしかなくて…
最後は全部わたくし、つぶしましたよ


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さてさて、どうなるかな?
おいしくなーれ、おいしくなーれ
の魔法(?)だけは唱えてくれたけどね


・・・
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by yu--m-i | 2016-03-31 13:15 | てづくり

久々のチクチク

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なんだか突然、やってきた!
ミシンの神が
といってもわたしのところには
そんなたいそうな神は来ないのだけど
とにかく急に何か縫いたくなって
すぐに完成するaoのスモックブラウスを縫った


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買った時は、ワンピースを縫うつもりでいた布
もうブラウスしかできなかったよ
サイズは130
着せてみたら、大きめどころかぴったりで
びっくりでした

普段はUNIQLO、無印、ZARAなど
プチプラに頼ってばかりの通学服
たまにはこんなのも、いいよね


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そもそも難しいものは作れないけど
そんなわたしでも、簡単ですぐできたスモックは
aoが赤ちゃんの頃買った「おんなのこの服、てづくりの服」から
あと本屋さんで見て、わたしでも作れそうと買った
「スタイリスト佐藤かなが作る 女の子に着せたい毎日の服」
ミシンの神(というか、ささやかなやる気)が
帰ってしまう前に
aoの夏服をいくつか縫えたらいいなあ

・・・



「ファスナーもボタンホールもなしで簡単かわいい」
という文句にやられました、笑
aoが学校で着替えるときにも
ボタンがなくパッと脱ぎ着できるのは
だいじなことみたいです!(言い訳?笑)


    

デザインも工程もわりとシンプル
わたしのように、あまりお裁縫が得意でなくても
やる気が削がれる前に、なんとか作り切れる!笑



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by yu--m-i | 2016-03-09 11:00 | てづくり

Happy Valentine's Day

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夫とむすこ氏にはでかけてもらい
aoとチョコ作りを☆

カップに入れるだけの簡単ガナッシュだけの予定が
カップが少なくて、あれ?物足りない?
…ってことで、急遽クッキーとガトーショコラも焼いちゃった☆


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できあがりっ☆


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もちろん、高級チョコも買っていましたよ☆
この時期にしか買えないからねえ…w
箱のかわいさで、つい今年もこちらを

他にも友チョコ、ババチョコ(ばあばからの…このネーミングウケる)
などもあり
盛りだくさんになりすぎた、今年のバレンタインでした


・・・

        

おもしろチョコ雑貨!
(チョコボー消しゴム、むすこ氏喜びそう!w)




ガトーショコラは、こちらの本から☆
まだ味見もしてないけど、この本のは簡単だし美味しいから
失敗ということはないでしょう
絶大なる信頼☆




なかしまさんの新刊、まだ買ってないけど
キャロットケーキがすごく美味しそうで作ってみたい☆


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by yu--m-i | 2016-02-14 11:46 | てづくり

きまぐれお弁当記録

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この時期、お弁当はあっためるかどうかを選択できる

なので、中にフルーツや生野菜を入れない方がいいんだけど
むすこ氏は、あまりあっためるのを好まないらしい

でも突然
「きょうはあっためる!」とか言い出す日もあるので
そのときフルーツを入れちゃってたら、全力で止めます、笑


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お弁当の量も、試行錯誤
足りてるのか、多すぎるのか、いまだよくわからないけど
一応全部食べて帰ってくるから、適量なのかな

・・・

幼稚園からのお知らせで
「希望者には給食をはじまめす」って…
働いてるお母さんには便利なのかもって思って
そのままポイッとしてしまったけど
案外、希望するお母さんは多いらしい

そりゃあ毎日、
「げーーおかず何にもなかったあ」とか
「やばい、緑のものが何もないっ!」とか
そんな日ばっかりで
給食の方が彩りも栄養もあるかもしれないけど…

でもあと1年とちょっと
楽しみながら、頑張ろうって思います
小さい小さいお弁当、今だけだもんね

(給食が終わって、
 またお弁当が再開するであろう中学生?
 の頃のお弁当箱の大きさを想像すると
 ボーゼンとしてしまう…笑)


    

クラスカのアルミのお弁当箱☆

    

シンプルなアルミのお弁当箱


      

いろいろあるのね、スープジャー
今日みたいに寒い日にこんなお弁当は、嬉しいだろうなあ


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by yu--m-i | 2016-01-30 12:40 | てづくり

LEMON!!!!!

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どどどーーーん!!!!!笑


義実家が趣味?でやってる畑で
今年はレモンが豊作だったそうで…
無農薬の国産レモン、欲しいって言ったら
まさかこんなに送ってもらえるとは…ね
うれしい悲鳴で
毎日レモンの消費に明け暮れてます


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まず焼いたのがレモンのクッキー
それからレモンのマドレーヌ
レモンジャム
それからレモンパウンドでしょー

まだ、まだ


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それから、ウィークエンドシトロン
クックパッドで見つけた人気のレシピで
バターたっぷりなところにちょっと躊躇したんだけど
美味しそうだったので焼いてみたよ
焼いてるときの香りが、やっぱりバターは格別だね
お砂糖でお化粧もきっちりして
外はさくっと、中はふんわり
自画自賛だけど、とっても美味しくできました☆

それでも、まだまだたっぷりあるレモン
あとは塩レモンにはちみつレモン
久々に酵素シロップも仕込んでみますかー


    


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by yu--m-i | 2016-01-14 13:51 | てづくり


☆夏のブツヨクメモ☆

Henderのバングルかっこいー!


こちらも好み!!


素敵なVカットスリッポン


これ買ったよ、シンプルでよいです


このベルトチープかわいい!


ガチャベルトもけっこう好きです


ディッシュクロス買い換えたいなあ


こう見えてクーラーバッグなの


こういう男前なポーチ大好物

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